Fıstıklı kurabiye gaziantep'te nasıl yapılır?

Fıstıklı kurabiye, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Antep fıstığı ile yapılan bu kurabiyeler, çıtırlığı ve nefis tadıyla hem yerel halkın hem de turistlerin beğenisini kazanmıştır.

Malzemeler

Fıstıklı kurabiye yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)

Hazırlık Aşaması

Fıstıklı kurabiye hazırlamaya başlamadan önce malzemelerinizi ölçüp hazır hale getirin. Ardından aşağıdaki adımları izleyerek kurabiye hamurunu elde edebilirsiniz:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın ve üzerine pudra şekerini ekleyin. İkisini güzelce çırpın.
• Çırptığınız karışıma yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Vanilin, kabartma tozu ve unu sıra ile ekleyin. Hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
• Son olarak iri dövülmüş Antep fıstıklarını da hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Şekillendirme

Hamuru hazırladıktan sonra, kurabiyeleri şekillendirmeye geçebilirsiniz:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun.
• Oluşan topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Topların üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. İsterseniz üzerine biraz daha Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Kurabiyelerinizi pişirmek için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler hafifçe kızarana kadar pişmeleri yeterlidir.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerinin hafif kızardığından emin olun.

Soğutma ve Servis

Fıstıklı kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra, tepside birkaç dakika bekletiniz. Ardından tel ızgara üzerine alarak soğutun. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Sonuç

Gaziantep usulü fıstıklı kurabiyeler, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edilebilecek lezzetli bir atıştırmalıktır. Aile ve dostlarınızla birlikte paylaşarak bu muhteşem lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!