Gaz Yapmayan Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile oldukça sevilen bir yemektir. Ancak bazı kişiler mercimek tükettiğinde gaz sorunu yaşayabilir. Bu yazıda, gaz yapmayan mercimek çorbası yapmanın püf noktalarını ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, doğranmış havuç, patates ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Zerdeçal ve kimyonu ekleyin ve baharatların aromalarının çıkması için bir süre kavurun.
- Hazırladığınız mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın, dilerseniz bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis ederken, üzerini ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kırmızı mercimek, yeşil mercimeğe göre daha az gaz yapıcıdır, bu yüzden kırmızı mercimek kullanmak iyi bir tercih olacaktır.
- Zerdeçal ve kimyon gibi baharatlar, sindirimi kolaylaştırarak gaz oluşumunu azaltabilir.
- Mercimek çorbasını tam olarak pürüzsüz hale getirmek isterken, çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; bu, gaz oluşumunu artırabilir.
Servis Önerileri
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz; limon, mercimeğin lezzetini artırırken sindirimi de kolaylaştırır.
- Sıcak ve kıvamlı bir mercimek çorbasının yanında, taze ekmek veya Crouton ile de servis yapabilirsiniz.
Gaz yapmayan mercimek çorbası tarifini uygulayarak, sağlıklı ve lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
