Gazete baklavası nasıl yapılır?

Gazete baklavası, ince hamurları ve lezzetli ceviz veya fıstık iç harcıyla yapılan bir tatlıdır. Adını, hamurlarının gazete kağıdına benzer şekilde ince olmasından alır. Özellikle Türkiye'de popüler bir tatlı olan gazete baklavası, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Malzemeler

Gazete baklavası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (2 paket)
• 250 gram tereyağı veya margarin
• 300 gram ceviz içi (veya fıstık)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, yufkaların aniden kurumasını önlemek için, yufkaları bir temiz bez ile örtün.

2. Yağın Hazırlanması: Tereyağını veya margarini eritin ve biraz soğutun.

3. İç Harcın Hazırlanması: Ceviz içini veya fıstığı blenderda çekerek ince bir kıvama getirin, ardından toz şeker ile karıştırın.

Baklavanın Yapılışı

1. Yufkaların Yerleştirilmesi: Tepsiyi yağlayın ve yufkalardan bir tanesini tepsinin üzerine serin. Üzerine erittiğiniz yağı sürün. Bu işlem sırasında toplamda 8-10 kat olacak şekilde yufkaları yerleştirin.

2. Ara Harcın Eklenmesi: Yufkaların her katını yağladıktan sonra, aralara ceviz içi/fıstık karışımından serpin.

3. Yufkaların Üstüne Kapatma: Yufkaların geri kalan bölümünü üstüne kapatın. En üstte 5-6 yufka katı kalmalıdır. Son yufkayı da üzeri için yağladıktan sonra baklavayı dilimleyin.

Pişirme Aşaması

1. Fırının Hazırlanması: Fırını önceden 170-180 dereceye ısıtın.

2. Baklavanın Pişirilmesi: Hazırladığınız baklavayı fırına verin ve yaklaşık 30-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanması

1. Şerbeti Hazırlayın: Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin. Şerbeti 10 dakikada pişirin ve ocaktan alın.

Baklavanın Şerbetlenmesi

1. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Gazete baklavasının şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin.

Servis Önerileri

Gazete baklavanız hazır! Afiyet olsun!