Gazete tatlısı yapımında hangi malzemeler kullanılıyor?

Gazete tatlısı, özellikle Türk mutfağında tercih edilen ve çıtırlığı ile bilinen bir tatlıdır. Adını, incecik açılan hamurlarının bir gazete kağıdı gibi olmasından alır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ya da misafirler için yapılır.

Gazete Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Gazete tatlısını yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (iç harcı için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Hazırlık Aşamaları

Gazete tatlısının hazırlık aşamaları, malzemelerin karıştırılması ve hamurun açılmasıyla başlar. Un, kabartma tozu, tuz, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta bir kapta iyice yoğrulur. Elde edilen hamur dinlendirilmeye bırakılır ve ardından ince yufkalar halinde açılır.

Şerbetin Hazırlanması

Tatlı için şerbet, su, toz şeker ve limon suyu karıştırılarak kaynatılır. Şerbet kaynadıktan sonra biraz soğutulması için bir kenarda bekletilir.

İç Harcın Eklenmesi

Açılan ince hamurların içine, önceden parçalara ayrılmış ceviz veya fındık yerleştirilir ve hamurlar rulo biçiminde sarılır. Sarılan hamurlar, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğutulmuş şerbet dökülerek servis edilir.

Sonuç

Gazete tatlısı, çıtır çıtır dokusu ve tatlı şerbeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu lezzet, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir tatlı seçeneği olacaktır.