Gaziantep maş çorbası nasıl yapılır?

Gaziantep maş çorbası, Güneydoğu Anadolu mutfağının zengin ve besleyici bir örneğidir. Ana malzemesi maş fasulyesi olan bu çorba, zengin aromasıyla soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Kolay yapımı ve lezzetiyle, sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Gaziantep Maş Çorbası Nedir?

Gaziantep maş çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Ana malzemesi maş fasulyesi olan bu çorba, besleyici özelliği ve zengin aromasıyla bilinir. Genellikle öğle ya da akşam yemeklerinde sunulur ve yanında ekmekle birlikte servis edilir.

Maş Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı maş fasulyesi
1 adet soğan (küçük doğranmış)
2 adet havuç (soyulup küp şeklinde doğranmış)
2 adet patates (soyulup küp şeklinde doğranmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Dereotu veya maydanoz (süslemek için)

Maş Çorbası Yapılışı

Öncelikle, maş fasulyelerini bir gece önceden suya yatırarak şişmesini sağlayın.
Ertesi gün, maş fasulyelerini yıkayın ve bir tencereye koyun.
Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, biraz daha kavurun.
Domates salçasını da ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz sebzeleri kaynayan tencereye ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çorbanız piştikten sonra bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz (isteğe bağlı).
Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Gaziantep Maş Çorbası Sunumu

Gaziantep maş çorbası, sıcak servis edilmeli ve yanında limon dilimleri ile ikram edilebilir. Yanında taze ekmekle birlikte, ana yemek olarak da servis edilebilir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba olarak tercih edilir.

Sonuç

Gaziantep maş çorbası, hem lezzeti hem de sağlığıyla öne çıkan bir yemektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap