Gaziantep pidesi nasıl yapılır?

Gaziantep pidesi, Türkiye'nin Gaziantep iline özgü lezzetli bir hamur işidir. İnce ve çıtır bir hamur üzerine genellikle kıyma, sebze veya peynir ile hazırlanan çeşitli malzemelerle doldurulmaktadır. Özellikle kıymalı ve baharatlı harcıyla ünlüdür. Gaziantep pidesi, yöresel mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olarak hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çeker.

Malzemeler

Gaziantep pidesini hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

Hamurun Hazırlanışı

Öncelikle hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içinde un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve suyu, zeytinyağını ekleyin. Karıştırmaya başlayarak yavaş yavaş hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Iç Harcın Hazırlanışı

Iç harcı için öncelikle rendelenmiş soğanı kıymayla karıştırın. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve salçayı ekleyerek iyice yoğurun. En son ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız harcı bir kenara alın.

Pide Yapım Süreci

Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına yeterli miktarda iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını yukarıda birleştirerek pide şekli verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamur kıtır hale gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Gaziantep pidesi sıcakken, yanında yoğurt veya acılı ezme ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca yanında taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata da güzel bir eşlik sağlar. Bu lezzetli pideyi sevdiklerinizle bir arada keyifle tüketebilirsiniz.

Sonuç

Gaziantep pidesi, edindiğiniz malzemeleri ve tarifin adımlarını takip ederek çok kolay bir şekilde hazırlanabilir. Yöresel bir tat arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!