Gaziantep simit kebabı nasıl yapılır?

Gaziantep simit kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle Gaziantep şehrinin geleneksel yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir. Bu kebap, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan harcıyla yapılmakta olup, sarmısak ve baharatlarla tatlandırılmaktadır. Genellikle odun ateşinde pişirilerek servis edilir ve yanında yoğurt veya salça sosuyla sunulmaktadır.

Malzemeler

Gaziantep simit kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram ince bulgur
• 500 gram kıyma (tercihen kuzu eti)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Hazırlık Aşaması

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kararbiber ve tuzu ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Gerekirse karışıma maydanoz ekleyebilirsiniz.

4. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin. İsterseniz, bu parçaları şişe de geçirebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Kebapları pişirmek için bir mangal ya da ızgara hazırlayın.

2. Kebapları, önceden ısıtılmış mangalda, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Kebaplar piştikten sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, salça sosu veya pita ekmeği ile sunum yapabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Gaziantep simit kebabı, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında aşağıdaki önerileri değerlendirebilirsiniz:

• Yoğurt veya cacık ile sunum
• Soslu pidesi
• Mevsim salatası ile birlikte

Gaziantep simit kebabı, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir yemektir. Afiyet olsun!