Gaziantep Un Helvasının Malzemeleri
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak fıstık veya ceviz içi
Gaziantep Un Helvasının Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra tuzu ekleyin.
- Ardından, un ilave edin ve ocağın altını kısık seviyeye getirerek unun rengi değişene kadar, sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlemi yaparken unun yanmamasına özen gösterin.
- Unun rengi hafifçe altın rengine döndüğünde, ayrı bir yerde kaynamış olan suyu ve toz şekeri yavaşça ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, su eklerken unun sıçramaması için karıştırmaya devam edin.
- Karışımı güzelce karıştırdıktan sonra, helvayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Helva, kıvam almaya ve suyu çekmeye başlayacaktır.
- Kıvam alan helvayı ocaktan aldıktan sonra, tercihe göre ince kıyılmış fıstık veya ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
- Helvayı bir servis tabağına alın ve üzerine düzleştirerek şekil verin, dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Gaziantep un helvasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunmak, tatlı deneyimini daha keyifli hale getirecektir.
- İsteğe bağlı olarak, helvayı üzerine dövülmüş fındık veya hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
Notlar
- Un helvası yapımında kullanılan unun kalitesi, helvanın lezzetini etkileyebilir. Güzel bir un seçimi yapmaya özen gösterin.
- Helvanın pişme süresi, kullandığınız ocağın gücüne göre değişkenlik gösterebilir, bu nedenle sürekli kontrol edin.
Sonuç
Gaziantep un helvası, özellikle misafir ağırlamaların vazgeçilmez tatlarından biridir. Kendi yapacağınız bu tarifle, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun! |
