Gaziantep usulü kabak kavurması nasıl yapılır?

Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarından biri olan kabak kavurması, masalara lezzet katmak için ideal bir seçenek sunar. Sebzelerin ustaca işlendiği bu yemek, hem ana yemek hem de meze olarak keyifle tüketilebilir. Zarif aromaları ile dikkat çeker.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Gaziantep Usulü Kabak Kavurması Nedir?

Gaziantep mutfağı, özgün ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu mutfakta sebzelerin ustaca kullanımı önemlidir. Kabak kavurması, bu lezzetli yemeklerden biridir ve Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarını yansıtır. Genellikle ana yemek olarak veya meze olarak sunulabilir.

Malzemeler

3 adet orta boy kabak
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun. Ardından dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezip hazırlayın.
Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Pişirme Aşaması

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Daha sonra kabakları tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kabaklar suyunu salmaya başlayacak, bu süreçte tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Kabaklar yumuşayıp pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Son olarak doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domatesler suyunu salıp, kısmen çektiğinde ocaktan alın.

Servis Önerisi

Kabak kavurmasını sıcak veya ılık olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ile tamamlayarak, lezzetini artırabilirsiniz. Gaziantep usulü kabak kavurması, zengin aromalarıyla misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek harika bir yemek tarifidir.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap