Gaziantep usulü mercimekli köfte nasıl yapılır?

Gaziantep usulü mercimekli köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan bu köfte, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Özellikle Gaziantep mutfağının zengin tatlarının bir parçası olan mercimekli köfte, misafir sofralarında da sıkça yer almaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimekleri Haşlayın: Mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika) 2. Bulguru Ekleyin: Haşlanan mercimekleri ocaktan alın ve içine ince bulguru ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. (10-15 dakika). 3. Soğanı Soteleyin: Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar soteleyin. Sonra biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 4. Karışımı Birleştirin: Şişen bulgurlu mercimek karışımının içine sotelenen soğanı, baharatları ve doğranmış taze soğan ile maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 5. Şekil Verin: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin ve köfteleri hazırlayın. Dilerseniz köfteleri marul yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Hazırladığınız mercimekli köfteleri marul yapraklarıyla veya yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt da servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

Gaziantep usulü mercimekli köfte, sağlık ve lezzeti bir araya getiren pratik bir tarif. Misafir sofralarınızı süsleyecek, sağlıklı bir başlangıç olacak bu tarif sayesinde hem kendinize hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!