Gaziantep usulü yaş bamya nasıl yapılır?
Gaziantep usulü yaş bamya, taze bamyalarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Zeytinyağı ve domatesin eşlik ettiği bu tarif, sağlıklı ve besleyici özelliğiyle öne çıkar. Yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu dönemlerde popüler olan bu yemek, damakları şenlendirir.
Gaziantep Usulü Yaş Bamya Nedir?Gaziantep usulü yaş bamya, Türkiye'nin güneydoğusundaki Gaziantep iline özgü bir yemeği temsil eder. Taze bamya, zeytinyağı, domates ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir. Gaziantep mutfağında sıkça yer alan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bol bulunduğu dönemlerde oldukça popülerdir. Malzemeler Yaş bamya yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık Aşaması 1. İlk olarak, taze bamyaları ayıklayın ve uç kısımlarını kesin. Bamyaların yapısını korumak için çok fazla işlem yapmamaya dikkat edin. 2. Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezerek hazırlayın. 3. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Pişirme Aşaması 1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 2. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin. 3. Doğranmış domatesleri tencereye ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Bamyaları ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. 5. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte bamyaların yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Servis Önerisi Gaziantep usulü yaş bamya, genellikle sıcak servis edilir ve pilav eşliğinde tercih edilir. İsteğe bağlı olarak yanına yoğurt koyarak lezzeti artırabilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek de servis edebilirsiniz. Bu lezzetli tarifi denedikten sonra, Gaziantep mutfağının zenginliklerini keşfetmek için diğer yöresel yemeklere de göz atabilirsiniz. |
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
